Nalen Gur (খেজুরের নলেন গুড়)...
যশোরের খেজুরের গুড়
নলেন গুড় হলো খেজুর গাছের রস থেকে তৈরি এক বিশেষ ধরনের গুড় যা সাধারণত শীতকালে পাওয়া যায়। এর অনন্য স্বাদ ও গন্ধের জন্য এটি খুব জনপ্রিয় এবং বিভিন্ন মিষ্টি, যেমন - পায়েস, পিঠা, রসগোল্লা ও সন্দেশ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই গুড় 'নতুন গুড়' নামেও পরিচিত, কারণ এটি নতুন রস থেকে তৈরি করা হয়।
